Wydarzenia

Drodzy Goście!

30 listopada godzina 19:00 chcemy zaprosić Was na niezapomnianą Boską podróż kulinarną po najskrytszych zakamarkach Waszych kubków smakowych.

Menu starannie wyselekcjonował szef Kuchni Mikołaj Baryłka, serwować dania będzie Radosław Malicki, a na dopełnienie eksplozji smaku do kolacji – podamy 5 idealnie dobranych win, które zaprezentuje świetna sommelier Marzena Czarnota. 

Menu degustacyjne składa się z 7 dań wraz z pairingiem najlepszych win.

Całą ucztę umili Wam koncert fortepianowy.

Menu Andrzejkowej Kolacji Degustacyjnej:

Na powitanie

Domowe pieczywo własnego wypieku / masło wędzone / masło truflowo-grzybowe

Amouse Bouche

Tarta z ciasta filo / tatar wołowy / majonez grzybowy / żółtko / pikle / szczypiorek

Przystawka I

– Łosoś / emulsja z maślanki i koziego sera / marynowane buraki / kawior z octu balsamicznego / kasztany / zioła

Przystawka II

– Krem dyniowy-imbirowy / ziarno kakaowca / lody kokosowe z solą maldon

Intermetzzo 

Krwista pomarańcza / jabłko / bazylia

Danie Główne I

– Consome z cebuli / żel z konfitury cebuli / ravioli z boczniakami, ricottą, parmezanem, tymiankiem / espuma grzybowo-truflowa / oliwa

Danie Główne II

– Żebro wołowe / puree z wędzonym masłem / tagliolini z buraka / majonez buraczany / chips z buraka / szczypiorek

Delicje

Kokosowe crème brûlée / mango / rokitnik / kakao

Koszt kolacji wraz z pairingiem 250 zł / os

Ilość miejsc mocno ograniczona„