BOSKA - Restauracja i manufaktura makaronu, Rynek 18, 44-100 Gliwice Pn.-Czw. 12.00 – 22.00, Pt.-Sob. 12.00 – 00.00, Niedz. 12.00 – 22.00 +48 604 864 000

Galeria


Przystawki

Tatar wołowy

Żel z żółtka (gotowane przez 2h w 67 stopniach)
Majonez szczypiorkowy
Musztarda francuska
Piklowane rzodkiewki i czerwona cebula
Oliwa smakowa
Marynata (ketchup, musztarda, sos worcester, anchois, ogórek konserwowy, cebula)


Bakłażan (100g masy bakłażana)

Panierowany – smażony – duszony z ziołami
Żel z mango
Ser kozi z miodem
Majonez ziołowy
Cebulka biała
Grzybki shimeji


Deska serów polskich oraz wędlin włoskich

Spianata picante
Parma
Cotto
Koryciński z czarnuszką
Gremzelka z suszonymi pomidorami
Gorgonzola


Zupy

Krem z kalarepy

Kompresowana kalarepa z sokiem z buraka
Piana gorgonzola


Rosół

domowy makaron
marchew
pietruszka


Sałatki

Sałatka parma

Grzanki
Mix sałat
Czerwona cebula
Dressing pomidorowy


Sałatka bufala

Grzanki
Mix sałat
Czerwona cebula
Dressing pomidorowy


DaniaGłówne

Żebro

Sos aioli
Tagliatelle z ogórka
Frytki


Schab (280 g mięsa przed obróbką) Solankowany 24h

Ziemniak faszerowany boczkiem, cebula oraz serem gouda
Młoda kapusta z koprem


Antrykot (280g mięsa przed wysmażeniem)

Pomidorki w śmietanie
Młode ziemniaki


Kurczak kukurydziany (Nadziewany pieczarką i truflą)

Kuskus perłowy
Papryka, cukinia, cebula, shitake, czosnek
Sos jogurtowo ziołowy (pietruszka, koperek, mięta)


Karkówka

Duszona – prasowana – smażona w panko
Puree z pasternaku z wanilią
Dymka
Kompresowany burak
Quinoa
Bimi brokuł
Demi glace


Łosoś

Fasolka szparagowa
Granat
Chutney z ananasa
Miodowo-musztardowy sos


Krewetki tygrysie (8szt.)

W białym winie
Bruschetta
Rukola
Pomidorki koktajlowe
Pietruszka


Burger z kurczakiem

Chrupiący kurczak
Domowa brioszka
Tagliatelle z ogórka
Sezam teriyaki


Tofu

Chrupiące warzywa
Mleczko kokosowe
trawa cytrynowa
kolenra
prażony makaron


Rolada Wołowa

kluski śląskie
czerwona kapusta


Makarony

Caserecce z kurczakiem (100g mięsa)

Sos śmietanowy
Brokuły
Kapary
Szpinak baby
Ser teleggio


Gnocchi verdure

Cukinia
Boczniak
Cebula
Bazylia
Sos pomidorowy
Parmezan


Casarecce All’Amatriciana

Salami spianata
Parma
Boczek wędzony
Sos pomidorowy
Czerwone wino


Tagliolini z krewetkami (5szt.)

Prosciutto crudo
Pomidorki koktajlowe
Białe wino
Grana padano
Pietruszka


Deser

Boska Marakuja

Panna cotta
Żel marakuja
Galaretka z marakui
Cremoso czekoladowe
Kula w której jest kremowo
Polewa białą czekolada z krokantem orzechowym
Sorbet jabłkowo-bazyliowy
Sponge z buraka


Tiramisu

Mascarpone
biszkopt
grappa


Brak produktów w koszyku.